仕入れ記1日目その2〜食レポしかない
こんにちは、店長の宮本ちいこです。
さて、食レポ、、、いや仕入れ記の続きです。
もう7年くらいのお付き合いになる上海の仕入先さんが「今晩ごはん一緒に食べる？」というので、夫婦でほいほい行って来ました。中国では『お誘い≒ご馳走してあげるっ‼️』でございます😋
夕方お店に行くとどっからきたんやお前、、、ゆーぐらいわらわらと人が沸いてきてまして（お前もな）、子どもらもきゃーきゃーはしゃいでます。
で、店から徒歩10分くらいのゴージャス中華レストランへ。そして前回の食品サンプルの嵐に繋がるわけですがっ。
なんだかんだで20人近くいたようです。従業員さんと親戚と言ってたような。
まずは冷菜。
タイトルの上海蒸し鶏（三黄鶏）。
上海料理の中で一番好きなので、リクエストした一品。皮が溶けます。
れんこん。甘い味付け。中国人大好き。
豚
グリルしたっぽい感じ。味は想像通り
多分干しアワビ。不味いはずがない。
紅焼肉。
脂すげーー。脂も赤味もタレもぐじやぐじやにして食べると絶品。
クラゲときゅうり
甘酸っぱくてさっぱりうまうま。
カリフラワーの干鍋。ビールがススム
ゆで海老。バイキング以外でこんなてんこ盛りハジメテ。
そら豆。ビールがススム
豚肉の甘辛炒め。ふかふかまんじゅうではさみます。
たぶん芋系のデンプン。甘辛。
牛のスペアリブ
本土では牛あんまり食べないん
タチウオのフライ。美味いけど骨と格闘。
揚げにらまん
ヤバい
粉細と呼ばれるたぶんデンプン系の麺
恐ろしい量の油で炒めてるはずだけど、これが美味いの。
鮒って言ってたけど、たぶんニシン。
美味しいんだけど骨がすごすぎてギパップ
タイ風味付けのスープ。売りの細切り入り。あきたんはうめーうめーと気に入ってました。
海鮮と白菜鍋。スープを吸った春雨が絶品。
点心、、、らしい🐽
いやーくったくった、全20品‼️
久しぶりの本当の中華料理はどれもこれも美味しくて青島ビールがまた料理に合って美味くてがばがば飲んじゃった🍺
中国では従業員や親戚、家族で円卓を囲むのはわりと普通の文化ぽくて、身内の絆の厚い中国人らしくていいなーと思います。
ちなみにホストの仕入れさんご夫妻が全額払ってました💵 すげー(´Д` )
ごちそうさまでしたっ😆
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